
Chef sommelier / Cheffe sommelière
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Chef Sommelier H/F - Restaurant Gastronomique - Grenoble (Auvergne-Rhône-Alpes)
Nous recrutons un(e) Chef Sommelier pour un restaurant gastronomique reconnu à Grenoble, alliant exigence, raffinement et passion du vin. L'établissement propose une cuisine de haut niveau, un service soigné et une cave de grande qualité.
Missions principales :
Élaborer et gérer la carte des vins en accord avec la cuisine du Chef
Conseiller la clientèle sur les accords mets & vins avec précision et élégance
Superviser l'achat, la gestion de cave, l'inventaire et la bonne conservation des références
Former, encadrer et accompagner l'équipe de sommellerie (dont commis ou assistants)
Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine pour garantir un service fluide et harmonieux
Maintenir un haut niveau de connaissance des vins, spiritueux et tendances œnologiques
Profil recherché :
Formation spécialisée en sommellerie (mention complémentaire, WSET, ou équivalent)
Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) dans un établissement gastronomique ou étoilé
Excellente connaissance des vins français et internationaux
Présentation irréprochable, sens du détail, pédagogie et leadership
Curiosité,[...]